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146第 146 章 羊蝎子火锅（第1页）

[146]第146章:羊蝎子火锅

抛花生落入口中，口感吃着分外咸香软糯。秋言才吃完手里的花生粒，手里又被黎塞了一把，看看香喷喷的盐水花生，抓了两粒送黎嘴边，黎下意识张开嘴，花生粒被人塞了进。吃了才反应，视线从烤棒骨上转移，看向秋言。

“吃。”

“一个人吃有意思。”

秋言拒绝吃独食，又给黎塞了两粒盐水花生，笑眼弯弯:“样，不好吃”

黎笑意中带着些许无奈。烧烤架上牛棒骨越越香，秋言看着顺着两端流淌下的骨髓汁水，把手里没吃完花生粒放小碗里，拿旁边的勺子，小心翼翼地从旁边舀了一点牛骨髓出。吹了吹滚烫的牛骨髓，秋言抿了一点点尝味道。在炭火上烤了麽久，油腻感都减少了不少，入口即化，味道香浓，带着浓郁的姜蒜和酱香味。

“好吃哎，黎快尝尝。”

着，秋言把勺子塞了黎手里，黎看了看，从棒骨另一端挖了一小块下。牛棒骨味道确实香，连上面的姜蒜都被小火熨熟了，只馀姜蒜香味，不剩辛辣。两人新欢暂时换成了烤骨髓。总共两根棒骨，全部吃完有些意犹未尽，不家里有别吃的呢，不着急再弄个。秋言拉着黎，去看卤汁锅里煮着菜了。把大块的肉夹出端一边切成薄片，秋言没有跟着黎一去收拾肉，找了个大碗出，拿着漏勺开始捞里面的土豆萝卜藕有豆皮结。萝卜因为长时间炖煮，连颜色都变成了卤汁模样，几乎可以象吃的时候，样幸福。其的变色没那麽夸张，不看着也分外好吃，有豆皮结。豆皮结又称百叶结，吃简直一绝。有时候比肉，种卤菜反倒更好吃。秋言鼻尖闻着浓郁的香味，脑海里不断划品尝味道，口水都快要分泌出了，忍不住找了筷子，在几样菜里‘点金点银’点半天，最终夹了一个卤土豆①。卤土豆提前焯水油炸，吃耙软但不夹生，焦香表皮也被卤汁浸透，在卤煮程中，层表皮轻轻一用力脱了下，内里又软糯入口即化口感，口感和味道简直。秋言也不捞锅里的菜了，吃着热乎乎土豆，又给黎挑了个，送嘴边。黎顺着的动作吃了，仔细品了品，“好吃。”

得肯定的答案，秋言眉眼弯弯地回去了，等将锅里剩馀的素菜全部捞出，秋言舀了两勺汤淋在大碗里素菜上，然後用漏勺开始捞锅里的残渣。陆续换了三个漏勺，漏勺上孔更一个比一个小，等全部捞一回，锅里也只馀汤汁。秋言将其重新放回竈台上，等卤汁再次烧开之後，可以取下，放储藏山洞里冷冻着。边都弄好，黎问道:“秋，要不要做点，配着卤菜吃”

秋言觉得都行，了:“肉片留一些出放着，之後配面吃。剩下。。。。。。做饼子馒头”

黎:“馒头”

好像久没吃馒头。

“那做馒头。”秋言拍板。除了大白馒头，家里有玉米面呢，可以再做些玉米馒头。闲无事，干干。不一会儿的时间，面团揉好了，盖着盖子放了火炕上，在上面蒙着兽皮发酵。馒头没有做好，但卤味不能不吃。两人端着碗，各种卤味往碗里一夹，坐在火塘边缘，又吃卤味。火炕上温度高，面团发酵的速度不受寒季影响，秋言着时间进去时，见面团发酵好了，秋言端着两个大盆出，跟黎一将面团揉成一个个馒头，然後放蒸锅里。蒸馒头的旁边，炖煮许久的羊蝎子汤，汤香味早飘出，只先前嘴里吃着东西，不觉得有稀奇，会儿没吃东西了，再闻个香味，觉得分外的浓香扑鼻。秋言打开锅盖看了一眼。炖煮许久的羊蝎子汤呈现乳白色，秋言找出做饭用长筷子，将散落在里面的大料夹出，一边弄一边对黎道:“去拿两个萝卜出，洗干净削皮後切成小块，放进去煮一会儿，咱吃饭。”

“好。”

黎挠挠头，往种植间里走，心里犯嘀咕:不一直在吃吗不秋。黎将萝卜按照秋言的弄好，用碗装着放了秋言手边，站在旁边看秋言挑拣锅里的大料。挑完全部的大料，秋言最後检查一遍锅里，确定没有漏网之鱼後，将切好萝卜放进去，用筷子稍微挪了挪里面的羊蝎子骨，确保萝卜被汤底没。盖上锅盖继续炖煮，秋言扭头牵住黎，“走，我去拿肉。”

不管牛羊，最嫩肉都要数里脊，个部位肉往往肉质细腻顺滑，非常适合快速烹饪的方法，届时切成薄薄一片，夹着在羊蝎子汤里一进一出，可以吃了。再配上口感清甜脆爽的白菜，简直可以称一句人间美味。看着黎将肉切成能够透光薄片，秋言进种植间里，拿了棵白菜，准备出去前了，又转回身拿了颗包菜。白菜撕成一片片的，从中间切开，包菜去掉中间菜帮子，然後将其切成丝，再用水仔细淘洗干净。生蔬菜分外占地方，明明一样只弄了一颗，愣占了两个大木盆。秋言把蔬菜放在旁边，拿了骨刀出，跟着黎一将肉切成薄片，等把取出的肉全部切好後，秋言道:“咱把餐桌往火塘边搬去，一会儿把锅架摆好，着火塘吃羊蝎子锅。”

不管，道菜都要在火塘边吃才叫香。

“好。”回黎没有拒绝。先前拒绝因为炖汤需要的时间久，火塘长时间烧小火的话，秋言会觉得冷，但现在吃饭在火边吃，那情况又不一样了。平日里都在餐桌边吃饭，本远离火源，回能靠近吃挺好。秋言哪里知道转两个弯事，只以为黎看真的在火塘边吃东西，觉得拗不，所以才点头同意了。秋言欢天喜地地布置火塘周围。烧烤架要挪走，长沙发和小桌子也要挪走，然後把单人沙发挪，要对着放，长餐桌放在旁边，样两个人都能夹桌上的菜。黎跟着秋言转好几圈，把需要的准备都做好之後，锅里蒸着馒头也熟了。

“正好，用当主食。”

秋言着，将锅里的馒头都夹了出，放在餐桌正中间。黎笑着摇了摇头，把剩下没有蒸馒头放进蒸锅里，边弄完，擡头见秋言拿了批碗出，在餐桌前忙活，黎凑近一看，才发现秋言在将餐桌上的菜分成两份。察觉黎注视，秋言振振有词:“样更好夹菜。”

为了方便，拿的甚至都些浅口的碗筷，分成两份放餐桌两端，两人坐在沙发上可以夹菜。黎夸道:“秋得全面。”

秋言嘴角上翘。两个人一把菜分成两份，又把弄脏了深口碗洗干净，才开始转移羊蝎子汤。煮了麽久，锅里的汤早没一开始那麽多了，秋言将其换了个深度小一些的锅，然後将满满一锅羊蝎子放了锅架上。

“开吃”

秋言欢呼一声，迫不及待地在位置上坐下，先往碗里夹了一些包菜丝，然後用汤勺舀了一勺滚烫的汤放入碗中。将一碗汤放黎那边，秋言拿黎碗，给弄了一份，端着碗吹散滚烫的热气，低头浅浅呷了一口汤。羊蝎子汤味道鲜美浓郁，带着些许包菜清香，秋言夹了一筷子白菜丝，只被烫的白菜丝脆，吃分外清甜。好鲜，好美。秋言完全沉浸在了美味中。黎将保温杯放秋言手边，见副神情笑着道:“有麽好吃吗”

“当然了!”

秋言肯定地点头，催促道:“快尝尝，一会儿汤冷了不好喝。”

黎应了声，坐下前顺手端桌上碗，喝着汤落座，火光映照碧眸中浮现出惊讶。汤味道确实不错。相较于其汤里，各种味道相互融合完美，汤里能够尝出明显的层次感，一层层递进，每一口都能让人感受温暖和满足，当情绪达顶峰停下後，又会不受控制地回味第一口鲜美。秋言得意扬扬:“我好喝吧。”

黎看样，笑，“对，好喝。”

喝了一小碗汤，夹一片轻薄的肉，往汤锅里一遭，几乎不需要等待，捞出时熟了。烫肉时掌握不好火候，凭借着牛羊肉本身鲜美，不管全熟半熟，味道和口感都不会差。吃肉和蔬菜，舀上一碗汤，里面装着被煮透了萝卜，一口咬下去汁水横流，整个萝卜块都羊蝎子鲜美，甚至比羊蝎子要好吃。秋言呼出一口热气，吃得眉眼弯弯。吃得差不多之後，再舀一碗汤用烀馒头，又一种别样美味。山洞外不知道时候寒风，有风顺着缝隙进入山洞内，给人平添了几分凉意，秋言捞大衣披在身上，再喝一口热乎乎汤。此时此刻的幸福，给任何东西都不换。————————吃[化了]①点金点银:小时候做选择时口诀哈哈。我现在记得的两个，一个:金选银选选谁谁。一个:金斧头银斧头，谁我好斧头。